Ignacio Baladán ha trasladado su experiencia en repostería desde Uruguay a Perú. En su pastelería, combina la tradición culinaria peruana con su estilo propio. Cada postre que ofrece no solo destaca por su sabor distintivo, sino que también cumple con altos estándares de frescura y calidad.
Innovación y Calidad en Cada Bocado
Para Ignacio Baladán, la innovación y la calidad son esenciales en la creación de sus postres. Por esta razón, ha integrado los equipos más avanzados para equipar la cocina de su negocio. Por ejemplo, implementó los hornos convectores de Ilumi que cuentan con circulación de aire integrada que asegura una cocción uniforme de todos sus postres. Además, cuenta con armarios frigoríficos que mantienen la frescura de todos sus productos. También, implementó visicoolers que cuentan con un sistema que evita la formación de escarcha y humedad, lo que ayuda a preservar la calidad de los insumos. Todos estos equipos de Ilumi garantizan que cada postre conserve su frescura y sabor único.
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Descubre más sobre los equipos de ilumi
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