El fudge es un clásico irresistible: cremoso, brillante y con ese sabor a cacao que conquista a todos. En esta receta, el Chef Ilumi nos enseña a preparar un fudge casero perfecto, hecho con nuestras ollas mezcladoras Ilumi, que garantizan una cocción uniforme y una textura ideal sin esfuerzo.
Ingredientes del fudge casero
| Producto | Cantidad | Unidad | Observaciones |
|---|---|---|---|
| Leche evaporada | 1 | Tarro | |
| Leche condensada | 1 | Lata | |
| Cacao alta calidad | 50 | gr. | |
| Mantequilla | 20 | gr. | Fría |
| Sal | 1 | gr. | |
| Canela molida | 1 | C.S | Cantidad necesaria |
Preparación paso a paso
- En tu olla mezcladora automática de Ilumi, coloca la leche evaporada, la leche condensada, el cacao y la sal.
- La olla mezclara constantemente a temperatura media hasta que la mezcla espese y obtenga una textura cremosa.
- Cuando haya reducido, agrega la canela molida y la mantequilla fría.
- Integrar completamente y conseguir ese brillo clásico del fudge.
- Deja enfriar antes de servir o usar como relleno o cobertura.
Tip del Chef Ilumi
“El secreto de un buen fudge está en la cocción pareja. Con las ollas mezcladoras Ilumi, obtienes una temperatura constante que evita que la mezcla se queme o se corte.”
Cómo disfrutar tu fudge
- Acompaña tus panqueques o waffles.
- Úsalo como relleno o cobertura de tortas y postres.
- Guárdalo en un frasco hermético para tener siempre un dulce listo para compartir.
Hecho con equipos Ilumi
Este delicioso fudge fue preparado con una olla mezcladora Ilumi, diseñada para lograr mezclas homogéneas, reducir tiempos de cocción y facilitar el trabajo en repostería y cocina profesional.
En Ilumi, impulsamos a los emprendedores gastronómicos con equipos resistentes, innovadores y fáciles de usar. Porque cuando trabajas con los mejores equipos, cada receta se convierte en una historia de éxito.
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Juntos, crecemos seguros.